桜ロールケーキ
みつみつ８
作り方
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1
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卵黄と砂糖半量を白っぽくなるまでよく混ぜ、牛乳・バニラエッセンスを入れ、更に混ぜる。
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2
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１に小麦粉を振るい入れ、粉っぽさが無くなる様に混ぜる。
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3
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卵白と残りの砂糖を泡だて器で、シッカリとキメ細かなメレンゲを作る。
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4
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２に３を３回に分けて混ぜ合わせる。１度目は1/3量を入れシッカリ混ぜ、２・３度目は泡を潰さない様に混ぜていく。
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5
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桜の花・桜の葉を鉄板の上に置き、その上から４を流し込む。
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6
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１８０度のオーブンで１５分程焼き、冷ます。（オーブンの種類によって違います）
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7
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生クリームに砂糖・食紅を加えホイップを作る。
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8
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６の生地に黒豆を散らし、７を乗せて巻き込む。
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9
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８を冷蔵庫で冷やし、完成！！！
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10
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カット
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横から…花が開いてます♡
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★カスタードクリーム★
カスタードクリームに、角切りにした苺と黒豆を混ぜたものもお勧めです！！
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追加（０７．３．２５）⇒
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☆桜の置き方☆
①水にさらした後、花びらの多い桜を選びます。②鉄板の花の置く位置に水をたらす。③その上に①を乗せて十分に花を開かせてる。④キチンペーパーで水気を吸い取る。
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☆葉と桜の飾り方☆
鉄板の端に葉の根元を合わせて置き、花は葉と葉の間に二列に置きました。
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ピックアップレシピになりました！ 2007/03/25
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コツ・ポイント
①今回は苺パウダーを使用しましたが、食紅でも代用可能だと思います。②桜の塩漬けは、事前に水に浸し塩気を取ります。※黒豆の散らし方…片寄ってしまいました。次回は均等になる様に工夫してみます！
このレシピの生い立ち
気分は春！大好きなロールケーキで春を感じ取れるケーキが作りたくて、色々考えた末、作ったケーキです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
みつみつ８
