レトロ昭和チック★チューリップ鶏から揚げ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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鶏手羽元の細い方、骨･皮+肉の間にｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐを入れて、少しずつｶｯﾄしながらぐるっと1周、骨、皮+肉に分けていく。
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2
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骨、皮+肉が先端2cmぐらいでくっついた、こんな状態になる。
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3
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骨、皮+肉の間に指を入れて、くるっとひっくり返す。そうすると、皮が内側に、肉が外側になる。
ﾁｭｰﾘｯﾌﾟに形を整える。
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4
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全部出来上がるとこんな感じ。
多少、骨に何かが付いていても、この後揚げてしまうので気にしないでOK。
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5
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ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに調味液を入れて混ぜる。
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6
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その中に、なるべく形を崩さないように気を付けながら、鶏手羽元を入れる。
調味液に皮+肉の部分が浸かっているようにする。
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7
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ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ内側の余分な空気を抜いて封を閉じる。
冷蔵庫で1時間以上、味を馴染ませる。
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8
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器に片栗粉･薄力粉を入れて混ぜる。
そこに、鶏手羽元を入れて、形をﾁｭｰﾘｯﾌﾟに整えながら、粉をまぶす。
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9
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170度にｻﾗﾀﾞ油を熱する。鶏手羽元の皮+肉の方を下にして入れる。
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10
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表裏ひっくり返しながら、万遍無く全体を揚げる。
こんがりきつね色になり、中まで火が通ったらOK。
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ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油分を落としたら出来上がり。
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お好みで、持ち手にﾎｲﾙを巻いて、ﾘﾎﾞﾝを結ぶと可愛いです❤
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Yahooﾊﾟｿｺﾝ版ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞ、ｽﾎﾟｯﾄﾗｲﾄｺｰﾅｰにて2014年3月28日にﾚｼﾋﾟが紹介されました。
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★COOKPADﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞでﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟﾚｼﾋﾟ掲載感謝(2016.4.30)★
ご注目下さり心から感謝❤
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★COOKPADﾃﾞｲﾘｰｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ総合1位感謝(2016.4.30)★
沢山の方々にご覧頂け感謝感激です❤
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★COOKPADﾃﾞｲﾘｰｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞおかず部門1位感謝(2016.4.30)★
懐かしい鶏から揚げ作ってね♪
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★話題入り感謝★
2016.5.4話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
鶏手羽元をﾁｭｰﾘｯﾌﾟにするのは複雑そうですが、やってみると簡単です。
このレシピの生い立ち
ﾁｭｰﾘｯﾌﾟの形が懐かしくなって作ってみたところ、手を汚すことなく、片手で簡単に食べられました。
お弁当のおかずにもお勧めです！
お弁当のおかずにもお勧めです！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
