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レシピID :246720
【ワインに】鶏もも肉レモンソース
写真では骨付きもも肉で、ぷちゴージャスなローストチキン。ワインにも合います。【09/12/14更新】
材料 （ 2人分 ）
鶏モモ肉（骨付き）
2本
レモン
1/2個
固形ブイヨン
1個
塩
適量
胡椒
少々
バター
ひとかけ
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1
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フォークを使い、グサグサ刺して、塩、胡椒。ぜひミルを購入して、香りの良いあらびきのブラックペッパーを楽しんでください。
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2
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バターをひいて、皮目から中火で焼いていきます。ふたをして蒸し焼きに。
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3
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片面の火が通ったら、ひっくり返してレモン汁（水分が少ない時は少し水を）、固形ブイヨンを投入。引き続き中火で焼くこと約7分。
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4
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肉を引き上げて休ませている間にソース作り。バターをひとかけ加えてとろみが出るまで煮詰めます。
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5
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ぜひ、子供さんにもナイフとフォークを用意して上げて。ソースを絡めながらどうぞ！
コツ・ポイント
【お得情報】フライパンでクリスマスチキン！ 普通のモモ肉で作ってもOK。簡単ぷちゴージャスで、酸味などの風味が豊かなのも良いですね。ブロッコリーや人参などをつけ合わせるとなおよし。甘みの強い白ワインなら、もっとレモンをきかせるのもあり。
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