【クリスマスに】鶏もも肉のレモン煮
レシピID:246720
写真では普通のもも肉を使っていますが、骨付きを使うと、お子様の誕生日にもピッタリな、ちょいゴージャスなローストチキンに。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏モモ肉（骨付き） | 2本 |
| レモン | 1個 |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| バター | ひとかけ |
| ピンクペッパー | （飾り付け）少々 |
-
1
-
出来ればでかまいませんが、塩、ニンニク、バジルをつけ込んでおくと風味が増します。
-
2
-
皮目から中火で焼いていきます。骨付きの場合は、フォークでぐさぐさと刺して穴をあけておくと、味の通りが良くなります。
-
3
-
片面の火が通ったら、ひっくり返してレモン汁（水分が少ない時は少し水を）、固形ブイヨンを投入。引き続き中火で焼くこと約7分。
-
4
-
肉を引き上げて休ませている間にソース作り。バターをひとかけ加えてとろみが出るまで煮詰めます。
コツ・ポイント
【お得情報】下ごしらえは実は不要。フォークで穴をあけるところからでOKです。
簡単ぷちゴージャスで、酸味などの風味が豊かなのも良いですね。ブロッコリーや人参などをつけ合わせるとなおよし。
簡単ぷちゴージャスで、酸味などの風味が豊かなのも良いですね。ブロッコリーや人参などをつけ合わせるとなおよし。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/02
子供の頃に作ったものの改訂版です。今回はピューレにしたキウイを加えて、ジューシーにアレンジしてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント