モンブラン。
miho_1986
作り方
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1
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栗はゆでて皮をむいておく。
※細かくするのでキレイにむかなくてもOK
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2
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キレイな栗３個くらい別にとっておく。
※上に飾るようです。
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4
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5
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③に砂糖、水を入れ混ぜ合わせる。
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6
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生クリームを泡立てる。
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7
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⑤の生クリーム半分を④と混ぜる。
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8
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シロップ作り
※砂糖・水をレンジにかける
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9
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スポンジをセルクルで型抜きする。
ひとつにつき２枚に使用。
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10
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セルクルにスポンジを一枚ひく。
上にシロップを塗り⑥のクリームをひく。
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11
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栗を細かくし、のせる。
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12
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スポンジを上にのせる。
セルクルからはずす。
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13
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⑦のクリームを絞り袋に入れ上からしぼる。
※100均に売ってる一番細いもの使用。モンブラン用あるならそちらで。
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14
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断面図
こんな感じにできます。
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コツ・ポイント
栗の甘さにより甘み変わるため砂糖は味をみて調整。
このレシピの生い立ち
頂き物のくりがあったため、なにかにできないか作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
