サツマイモと切り昆布の煮物

サツマイモは食べやすい大きさに切って水にさらしてから鍋に、切り昆布と干し椎茸はサッと洗って鍋に入れひたひたの水で煮る。

サツマイモが煮えたら酒、甜菜糖、醤油を加え煮汁がほぼ無くなったら火を切る。

器に盛り完成。