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レシピID :246899
某ファーストフード風ビスケット
スコーンっていうのか、ビスケットっていうのか、Kフライドチキンのビスケットをイメージして作りました。全粒粉を入れたほう好きです。
材料
強力粉
150ｇ（あれば、うち50g全粒粉にする）
薄力粉
100g
バターまたはマーガリンまたはショートニング
70g
ベーキングパウダー
小匙2
牛乳
100～150ｃｃ
卵黄
少量
砂糖
20ｇ
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1
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粉類と砂糖を全て合わせ,冷たいバターをちいさく切って加え、指でぽろぽろになるまであわせていく。
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2
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少しずつ牛乳を加え、ひとまとまりになるまで練っていく。すこし固めにこねて、冷蔵庫で1時間寝かせる。
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3
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生地を取りだし、2センチ程度の厚さに伸ばし、コップなどで丸く型抜きする。表面に、水で少しゆるめた卵黄を塗る。
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4
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200度に予熱したオーブンで20分程度焼く。大きさやオーブンの大きさによって多少加減してください。
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