自家製梅なめたけ★しなしなえのきで。
結城真珠
作り方
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1
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えのきは二等分の長さに切る。
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2
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梅は種を取り除き、包丁で叩いて潰しておく
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3
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えのきを鍋に入れ、2の種と、酒、みりんで一煮出ちさせる。焦げないように時々混ぜる。
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4
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しんなりしてきたら醤油と梅を入れて、砂糖と味の素で味を整える。
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5
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あら熱がとれたら瓶に入れて冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
最初は酒とみりんだけで煮ると、食感が良くなります
このレシピの生い立ち
割り引きえのきが悪くならないうちに、と思いまして。
