ドライトマトとズッキーニのリゾット

ドライトマトとズッキーニのリゾットの画像

Description

トマトとズッキーニでクリスマスカラーに仕上げたリゾット。

材料 (2人分)

20g
(A)お湯
150cc
(B)オリーブ油
大さじ1
(B)にんにく(スライス)
1かけ
玄米雑穀ごはん
軽め2杯
大さじ2
(C)こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニは半月切りにする。
    ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

  2. 2

    (A)のドライトマトはキッチンばさみなどで小さめに切り、お湯につける。

  3. 3

    フライパンに(B)を入れて弱火にかける。にんにくの良い香りがしてきたらズッキーニを炒める。

  4. 4

    ミニトマト、しらす、玄米雑穀ごはんを加え、(A)を入れる。
    沸騰してきたら(C)を加えてさっと混ぜる。

コツ・ポイント

玄米雑穀ごはんは、普通のごはんでもOK。
玄米ごはんは白米よりも栄養価が高く、リゾットにしてもお米の食感が残っているのでおすすめです。

このレシピの生い立ち

しらす、ドライトマト、粉チーズの塩分だけで仕上げました。お米の食感で噛む回数が増え満腹感も得られるレシピを考案しました。
レシピID : 2469871 公開日 : 14/01/20 更新日 : 14/01/20

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