ブリの照焼き

ブリの皮に片栗粉をつける

サラダ油を熱したフライパンにブリを皮目からいれて焼きつける。裏返して焼く。

サラダ油をふき取り、調味料を入れ、煮汁をかけながら照りが出るまで煮る。