優しい❁おからバナナケーキ

バナナはフォークで潰し、レモン汁を和えておく。
○は小鍋で直接or湯煎にかけて溶かしておく。

卵を卵黄と卵白に分ける。
★卵黄生地↓
大きめのボウルに卵黄を溶き、砂糖を少しずつ加えながら白っぽくなるまで混ぜる。

バナナ、おからも加える。小麦粉はふるい入れ、１の○も加えて混ぜ合わせる。

★メレンゲ↓
冷やしておいた卵白に、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てる。
(ひっくり返しても落ちない位！)

３の卵黄生地に、メレンゲの1/3量を加えて馴染ませる。
残りのメレンゲを加え、底から持ち上げるようにさっくりと混ぜる。

型に流し入れ、型ごとやや高い位置から数回落とし、大きな気泡を抜く。
１８０度で35~40分焼く。