簡単！大人のガトーショコラ

【下準備】型にクッキングペーパーなどを敷いておく。オーブンを180度に予熱する。

耐熱ボウルに水を入れ、レンジ500wで20秒加熱し、インスタントコーヒーを入れて溶かす。

板チョコとバターを細かくして加え、200wで50秒加熱→よく混ぜて溶かす。（固形が残っていても混ぜれば溶けます！）

別のボウルに卵白を入れてほぐし、砂糖を2～3回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立て、メレンゲを作る。

メレンゲの3分の1を3に加えてよく混ぜ、残りは2回に分けて加え、メレンゲをつぶさないよう切るように混ぜる。

型に流し入れ、3回ほど底を叩き付けて空気を抜き、180度のオーブンで25分焼く。