イサザの甘ダレからめ ごま風味

イサザは洗ってよく水切りしておきます。

１に塩少々し、小麦粉をまぶしてすぐに油でカラリと揚げます。

底の広い鍋に、砂糖・しょうゆ・みりんを入れて煮立て、少しとろみがついたら、揚げたイサザと黒ごまを入れてからませます。