かぼちゃのプリンケーキ

カラメルソースを作る。
鍋に砂糖と、水大さじ１を入れ、火にかける。
少しすると、ふつふつと沸いてくるが触らない。

もう少し待っていると、茶色に色づいてくるので、好みの色まで色づけば残りの水を一度に加え色止めする。(はねるので注意)

出来上がったｶﾗﾒﾙｿｰｽを型に流し込み、均一にならして置いておく。

鍋に牛乳２００㏄とバニラビーンズを入れ、沸騰しない様に注意しながら加熱する。
はちみつも加え混ざれば火を止める。

ミキサーに加熱したかぼちゃ砂糖、牛乳を入れなめらかになるまで撹拌する。

ボウルに全卵と卵黄を入れ、しっかりときほぐし、そこに生クリームと残りの牛乳を入れ、よく撹拌する。

スポンジ生地を作る。
別のボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜる。

砂糖を加え、湯煎にかけなから高速でしっかり泡立てる。
オーブンを１８０度で予熱する。
湯煎焼き用の湯を沸かす。

牛乳を入れよく混ぜたら、薄力粉をふるいながら加え、切るように混ぜる。
サラダ油を加え、さらに混ぜる。

オーブンを１６０度で１時間～焼く。
(うちの型は２１㎝なので１時間３０分程かかります｡)ご家庭のオーブンで調節よろしく

竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
完全に冷めたら、型から外し出来上がり。

冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。
一晩程置いた方が味が馴染んで美味しいです。