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冷なすの中華風・めかぶのつるつるがけ

レシピID:247277
メイン画像
まるで座禅を組んでるナスちゃんたち。。。うーむむむ。何か悟りが開けたでしょうか？？
蒸した茄子の紫色がなんともキレイ♪茄子の代わりに、焼き赤パプリカや、タレを冷奴や水餃子、サラダドレッシングに使ってもおいしいですよ☆
napico napico

材料 （ ２～３人分 ）

茄子 １本
めかぶ １パック
しょうが
すりおろし　小さじ１/２
にんにく
あれば。すりおろし　少々
万能葱 ２本
しょうゆ 大さじ１強
すりごま 小さじ１
トウバンジャン、ラー油など
適量
塩 （少々）

1

ナスは、縦半分に切って更に細く切り、蒸し煮する。

2

洗ったメカブ、すりおろしたにんにく生姜、小口きりの万能葱、しょうゆ、煎ったすりごま、トウバンジャンなどを混ぜる。塩で調節を。

3

皿にナスを並べて（私は丸めました）、上から２をかける。

4

写真

天に昇るナスちゃんたち。。おいしかったよ、いってらっしゃい・・＊*

5

▼いろいろ活用編▼
冷奴のタレ。
ご飯のお供。（とろろと混ぜたり）
サラダのドレッシングに。
和風冷製パスタに♪そうめんやうどん、蕎麦にも合います♪

コツ・ポイント

ナスは、皮の色をきれいに出しましょう♪彩りにパクチー、三つ葉、芹、オクラなど青みを添えるときれい◎
めかぶは、味付けの物は薄めにしてくださいね★
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/06/25

写真

手が込んでるように見えていいな～♪さっぱりウマウマ～♪＾＾

写真 shinyui

キラキラおいしそう！肉厚のおナスでリッチですね～！ありがとう

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/04/05
ネバネバレシピに挑戦しようと思い。カノウユミコさんの菜食レシピ本から。オリジナル本よりもナス色がきれいに出ました＾＾*ほほっ

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