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たけのこは5ミリくらい厚さのななめ切り、鶏肉は小さめの一口大に切る
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、にんじんは5ミリくらいの厚さの半月切りにする
中火で熱した鍋で鶏肉を炒め、色が変わってきたらたけのこ、糸こんにゃく、にんじんを入れて3~4分ほど炒める
全体的に炒まったら、水とほんだしを入れて、沸騰したらアクを取る
めんつゆとみりんを入れて15分くらい弱めの中火で煮る