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レシピID :247409
もっちもち♪つるっつるっ♪水ぎょうざ
うちは昔から水餃子。今回は皮から手作り、ぶりゅーむ満点ギョウザを作ってみました！！う～ん、食べすぎちゃいました。。。
もちろん市販の餃子の皮でもOK!!
もちろん市販の餃子の皮でもOK!!
材料 （ 3～4人分 ）
豚挽き肉
250ｇ
キャベツ
4分の1
にら
1束
ねぎ
3分の2
A 塩
小さじ2分の1弱
A 砂糖
小さじ4分の1
A 紹興酒
大さじ1.5
A ごま油
大さじ2分の1
A にんにく しょうがすりおろし
各1かけ
片栗粉
適量
強力粉
2.5～3カップ
ぬるま湯
250～300ｇ
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1
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ボウルに強力粉をいれ、真ん中をくぼませ少しずつぬるま湯を加えこねていく。ひとまとまりになってきたら打ち粉をした台の上でこねてはたたみこねてはたたみ、力いっぱい！！10分以上こねて、ラップをし30分以上寝かせる。
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2
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生地を寝かせている間にタネ作り。
キャベツはみじん切りにし塩を振っておく。にらねぎもみじん切り。
豚肉にAをいれねばっとなるまでよ～く練る。
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3
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よく練ったら、水をぎゅっと絞ったキャベツと、にら、ねぎを加え片栗粉を入れてさらに練る。
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4
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台に打ち粉をし、皮を直径10センチほどの厚さ2ミリほどにわけていく。その皮にタネを入れ（入れすぎ注意！！)沸騰したお湯にいれ浮かんできたら1～2分で出来上がり！！
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5
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今回は、紫蘇i入り餃子と、キムチ入り餃子、それになんと普通の3倍以上あるビック餃子！！も作ってみました。
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6
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今回は市販の皮で☆二人家族なはずなのに作りすぎちゃいました。。
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