シーフードカレー
作り方
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1
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1.
シーフードミックスを解凍するため、材料外で、塩を入れたお湯を鍋で沸騰させる。
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2
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2.
火を止めて、シーフードミックスを投入したら、鍋蓋をして、しばらく放置しておく。
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4
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4.
鍋に多めの油をいれて、3の野菜をいためていきます。玉ねぎ→人参→しめじ
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6
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6.
鍋にカレールーを入れて、弱火で煮込みます。
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7
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7.
鍋で戻しておいた、シーフードミックスを、ざるにあけ、水分を良く切ります。
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8
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8.
煮込んでおいたカレーに7を入れて、ざっくりと、かき回せば完成です。
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コツ・ポイント
シーフードミックスは、火がとおり過ぎると、硬く小さくなるので、沸騰した塩水の中で、火をつけずにゆっくりと、戻します。
このレシピの生い立ち
シーフードカレー。。面倒くさいなーと思ってましたが、冷凍ミックスで案外簡単に出来ました。