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Description

冷凍シーフードミックスでカレー

材料 (5皿分)

1本
1&1/2個
1p
和風だしの素
大さじ1
1000cc
お好みのルー
適量
炒め用油
適量

作り方

  1. 1

    1.
    シーフードミックスを解凍するため、材料外で、塩を入れたお湯を鍋で沸騰させる。

  2. 2

    2.
    火を止めて、シーフードミックスを投入したら、鍋蓋をして、しばらく放置しておく。

  3. 3

    3.
    玉ねぎ、人参は1cmぐらいの賽の目に切ります。しめじは、石づきを取り、小房に分けておきます。

  4. 4

    4.
    鍋に多めの油をいれて、3の野菜をいためていきます。玉ねぎ→人参→しめじ

  5. 5

    5.
    野菜に火が通ったら水、ブイヨン、和風だしをいれて、一煮立ちします。(野菜からでる、灰汁取りをして下さい)

  6. 6

    6.
    鍋にカレールーを入れて、弱火で煮込みます。

  7. 7

    7.
    鍋で戻しておいた、シーフードミックスを、ざるにあけ、水分を良く切ります。

  8. 8

    8.
    煮込んでおいたカレーに7を入れて、ざっくりと、かき回せば完成です。

コツ・ポイント

シーフードミックスは、火がとおり過ぎると、硬く小さくなるので、沸騰した塩水の中で、火をつけずにゆっくりと、戻します。

このレシピの生い立ち

シーフードカレー。。面倒くさいなーと思ってましたが、冷凍ミックスで案外簡単に出来ました。
レシピID : 2474491 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/02/19

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