ミドリムシ入!? ジャージャー麺
ミドリムシ食堂
作り方
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1）とごま油を鍋に入れ、香りが出て、ネギに透明感が出るまで炒める。
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2）の鍋に豚ひき肉を入れて、ぽろぽろになるまで炒める。
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ひき肉と野菜の水分がとんで、ぽろぽろになったら、テンメンジャンを加えて全体を炒め合わせる。
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5
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5）この段階で清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保管も可能。
目安：3～5日
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6
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6）5）に●の材料を全部入れ、焦げ付かないようにかき混ぜながら、調味料が全体になじませる。
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7
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グツグツしたら、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1を少量の水で溶いておく)を加え、とろみをつける。
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7）お好きな野菜、お好きな麺にかけて、できあがり。
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コツ・ポイント
子どもの頃から作っている中華風肉味噌。
当時の主婦雑誌に載っていたレシピを自分好みにアレンジしていったもの。
テンメンジャンはメーカーによって味や甘みが違うので、5）の時点で味見して、●の調味料は微調整してください＾＾
当時の主婦雑誌に載っていたレシピを自分好みにアレンジしていったもの。
テンメンジャンはメーカーによって味や甘みが違うので、5）の時点で味見して、●の調味料は微調整してください＾＾
このレシピの生い立ち
緑汁を美味しく摂ってもらえるように。
『光合成の時間』でもレシピ・活用法等紹介中。
http://midorimusibrothers.blog.fc2.com/
http://midorimusi-brothers.com/
『光合成の時間』でもレシピ・活用法等紹介中。
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