大分の宝☆鳥天（郷土料理）
レシピID:247551
大分県人が作る鳥天！こんな美味しいものが大分県にしかないなんてありえな～い！おかずにもお酒のつまみにもなります。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏肉（むね肉orもも肉） | |
| 200g | |
| ●にんにく | 1片 |
| ●しょうが | 1/2片 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●ゴマ油 | 少々 |
| タマゴ | 1個 |
| 小麦粉 | カップ1/2弱 |
| 片栗粉 | 大さじ1～2 |
| 水 | 適量 |
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1
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鶏肉は一口大に切る。
にんにく、しょうがを摩り下ろす。
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2
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鶏肉と●をボールに入れよくもみ込み、1時間ほど漬け込む。
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3
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小麦粉、片栗粉、タマゴ、水を混ぜ衣をつくる。衣の硬さはややとろみがつく程度。ぽってりしすぎると衣が厚くなるので×。
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4
-
<２>の鶏肉に小麦粉を軽くまぶし、さらに<３>で作った衣をくぐらせる。
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5
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天ぷらを揚げるように、フツーに揚げれば完成！
（揚げすぎには注意。）
-
6
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大分の名産「かぼす」をしぼって食べると絶品！
カボスがなくてもポン酢や、おろしポン酢に七味を入れたものをつけても最高！！
コツ・ポイント
衣は市販の「コツのいらない天ぷら粉」でも美味しくできます。
ポン酢は「ゆずの村 ポン酢じょうゆ」という馬路村産のポン酢がとってもとーーーーっても美味しいです。
ポン酢は「ゆずの村 ポン酢じょうゆ」という馬路村産のポン酢がとってもとーーーーっても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(23人)
ご家族の皆さんにも食べて頂けて嬉しいです＾＾アリガトウ！
皆さんで召し上がって下さったんですね！ありがとうございます♪
唐揚げとはまた違った食感ですよね＾＾ありがとうございます☆
お好みの味でしたか？おろしポン酢は最高ですよね～。感謝です！
盛り付けは何でもありです！鳥天君も素敵なお皿に喜んでます＾＾
大変遅くなりました！素敵に盛り付けてくださったんですね♪感謝
つまみ食いOKです！揚げたてのつまみ食いが一番美味しい！？
塩ぽんず！？すごく興味アリです！私も試してみたーい！感謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/06
実家の郷土料理が食べたくなって・・・。あと、うちの旦那サマも大好きなので。
ほとんど母から受け継いだ味ですが、ニンニク多目のトコとか、ごま油は私の＋αです(*^。^*)
ほとんど母から受け継いだ味ですが、ニンニク多目のトコとか、ごま油は私の＋αです(*^。^*)
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m（*^＿^*）m初めまして、櫻子のママと申します。
私、実家は大分なんです！
今は主人の転勤で長崎なんですが・・・
鶏天大好きですヾ(@~▽~@)ノ
実家に帰省したときは必ずといっていいほど食べるかな～！
鶏天の歌があるのしってます？
実家の近くのスーパーでよくかかってました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
コメントありがとうございました。
しかも同じ大分県出身、だなんて！なんだか嬉しくなってしまいました（同郷愛？）
鳥天最高ですよねー。
私も実家に帰ると必ず「鳥天」「だんご汁」は母にリクエストしちゃいます。
この組み合わせは私の中ではゴールデンコンビです。
ただ、食べ過ぎちゃうんで怖いといえば怖いのですが・・・(ーー;)
でも鳥天の歌・・・知りませんでした。そんなのあるんですね。スゴイ。
今度、帰ったとき友達にでも聞いてみますね！
レオン亭さんのつくれぽに惚れて、作ってみました。
七味ポン酢でいただきましたが、(〃ﾟ艸ﾟ〃)㋮！いや、もう、 カンドーの旨さです。
美味しいというより、“旨い”がぴったり。 大分の宝ではなくて、日本の宝に…です♪
はじめまして。
つくれぽ＆嬉しいお言葉ありがとうございました！
日本の宝なんて聞いたら、大分県民が小躍りしてしまいます！
でも、香川のうどんに続いて全国規模になってくれたら
関東にいる私も美味しい鳥天が食べれるのに・・・なんて妄想しています。
よかったらまた作ってやってください！
よろしくお願いします<(_ _)>
今回は鶏むね肉で作りました。
ポン酢に大分名産・ユズこしょうを入れて… これもまた相性バッチリ。
カンドーの旨さでしたヮ ♡
主人は苦手なんですが、私も鳥天につけるのはダイスキです☆
P-K23さん、お仲間ですねー！
何度も作っていただけて、私も鳥天も喜んでます！
懲りずに（？）また作ってくださいね！