シフォンケーキ*プレーン*
作り方
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1
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準備1)器に卵を割り、大さじスプーンで一つずつ卵白と卵黄にわける。卵白ボウルは冷蔵庫へ。
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2
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準備2)砂糖(卵白用・卵黄用)、薄力粉はふるいにかける。
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3
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卵黄を入れたボウルに砂糖を加え、手動で混ぜ合わせる。
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4
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続いて、牛乳とバニラオイルを加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜる。
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5
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4に薄力粉を加え、粉がなくなるまで混ぜ合わせる。
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7
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卵白を入れたボウルに塩を少々加え、砂糖を少しずつ加えてハンドミキサーで角がたつまで泡立てる。
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9
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型に流しいれ、軽くトンと落としてからオーブンに入れて焼く
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10
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焼きあがったら、焼き縮みを防ぐためまな板などに上から落とし、ワイン瓶などにさして熱を冷ます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたシフォンケーキを自分流にアレンジ^^
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