ぶりのみぞれ鍋

ぶりは３等分にそぎ切りにし☆で下味をつけて５分おいておく。
鍋に★を全部入れて火にかけておく。
厚揚げは一口大に切る。

長ネギは食べた時に中が飛び出して火傷しないよう、厚さの1/3まで軽く縦に切り込みを入れて、５㎝幅に切る。

ぶりに片栗粉を薄くまぶして、サラダ油をしいたフライパンで裏表焼き色がつくまで焼いておく。

温まってる鍋に、ぶり・ねぎ・厚揚げ・大根おろしを入れ、グツグツ煮る。

全体が温まったら仕上げにゆずを散らして完成。
お好みで山椒をふりかけて召し上がれ。