にらと豆腐の卵とじ

にらは３～４センチ幅、豆腐は一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、にら・豆腐を炒め、火が通ったら醤油と砂糖を入れる。

卵を割りほぐして入れて、フライパンにふたをする。1分くらいで火を止めて予熱におまかせ。