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レシピID :247717
鰹と分葱のキムチ和え
ごま油で炒めたワケギがおいしい！どんどんすすんで、酒の肴にもってこいです。
材料 （ ３人分 ）
カツオ刺身用
１/２さく
わけぎ
４本ほど
白菜キムチ
１２０ｇ
ごま油
大さじ１/２～１
塩、こしょう
少々
濃い口醤油
小さじ１/２
酒
大さじ１
みりん
小さじ１
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1
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ワケギは５ｃｍに切り、キムチは白菜を小さく食べやすく切る。カツオは刺身のように薄く切る。
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2
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（刺身用カツオがすごく新鮮でない場合：直火であぶり、冷水にとって冷やしてから、薄く切り、熱したごま油を絡める）
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3
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フライパンにごま油大さじ１/２を熱し、ワケギを塩コショウでいためる。冷ます。
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4
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ボウルに、冷やしたカツオ・冷やしたキムチ・冷やしたワケギを入れて、合わせたタレを和え、なじませる。
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5
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※写真館
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