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サバの半身を2等分に切り、沸騰したお湯をかけて、生臭みを取る。
調味料をフライパンに入れ、少し煮たてる。
サバをフライパンに並べる。
水分を飛ばさないように、アルミをしっかりかけて。
さらに落し蓋をして、弱火よりやや強めで煮る。
焦げやすいので、火の加減を見ながら10分ほど、煮たてたら、火を止め、サバをフライパンから取り出す。
葱を切る。
フライパンにもう一回火を入り、葱を入れて、残った汁を使って葱を軽く煮詰める。水分が足りなかったら、少し足してもＯＫ。
皿に並べたサバの隣にねぎをのせ、残った汁をかけて完成。
よかったです。つくれぽありがとうございました。
生姜はいいですね。私も真似しよう！ありがとうございました
Yiniカフェ料理
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