♪　作って、食べて、笑って　♪	by KEIKOS
表紙レシピ (45) つくれぽ(18) ごはん日記

06/4/9

レシピID:247729

持ち寄りの日の♪焼き野菜のパスタサラダ♪

by KEIKOS

ガーリックは野菜をローストする横でホイル焼きに。これに味の秘密あり!?　持ち寄りパーティーの時にオススメです。カラフルなパスタで作れば注目の的、間違いなしかも～♪お好きなハーブで。。

材料：

6人分

	材料	分量
	ショートパスタ	200g
	ジャンボピーマン　（赤と黄）	各1個
	ズッキーニ	2本
	プチトマト	20個
	オリーブオイル	大さじ２
	ローズマリー	1本
	【ドレッシング】
	a)　にんにく	３片
	a)　オリーブオイル	適宜
	エクストラバージンオリーブオイル	大さじ４
	バルサミコビネガー	大さじ３
	レモン汁	大さじ３
	マスタード	小さじ２
	塩・こしょう	適宜
	イタリアンパセリ　（普通のパセリでも）	適宜

作り方：

1: 「ジャンボピーマン」と「ズッキーニ」はパスタの大きさに合わせ、サイコロ状に切る。

2: ①と「プチトマト」、「ローズマリー」に「オリーブオイル」と「塩・こしょう」をからめる。

3: 「にんにく」は皮を剥き、「オリーブオイル」をからめ、アルミホイルで包む。

4: オーブンを180℃に余熱。天板にオーブンシートを敷き、②を広げ、③も横に乗せ、３０分ほど焼く。途中で混ぜる。（「ローズマリー」は野菜の下に）

5: 鍋にたっぷり湯を沸かし、通常より大目の「塩」を入れ、「ショートパスタ」を茹でる。（時間は表示通り）茹で上がったら冷水にさらし、しっかり水気を切る。

6: 大きなボールに④で焼いた「にんにく」を入れフォークなどで潰す。（筋などは気になるようだったら、取り除く）他のドレッシングの材料を加え、よく混ぜる。

7: ⑥のドレッシングにまず⑤の「ショートバスタ」を加え、パスタ同士がくっつかないように、よく和える。

8: 「プチトマト」以外の④の野菜を加えて混ぜる。「プチトマト」は潰れやすいので、後から加え、そっと混ぜる。「塩・こしょう」で味を調える。

9: 「イタリアンパセリ」のみじんぎりを混ぜ、出来上がり。

メモ（コツ、ポイント）：

パスタと野菜の大きさを揃えると見栄えが良いです。野菜はローストすると少々縮み、パスタは茹でると少々膨らみます。パスタは茹でる時に塩を大目に入れて下味をつけてしまえば味が馴染みやすいです。ハーブはローズマリーに限らず、バジルやタイムなど、お好みの物で。バジルの場合は刻んだ物を最後に和える時に加えると良いと思います。

このレシピの生い立ち：

Potlｕck（持ち寄り）パーティの時の持参品は、冷めてしまっても大丈夫な料理、持ち運びが楽チンな料理、というのが必須条件かも。そして強いて言うなれば、視覚的にある程度は目立ちたい…。ふふふ。（ま、出来栄えによっては、もちろん目立ちたくない日もある）　立食だったり、お喋りに夢中になる可能性も大。スプーンで簡単に取り分けられるのもポイントかな、とも思います。

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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 5件(5人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/29

ｽﾞｯｷｰﾆが売ってなくて胡瓜で代替しちゃいましたww

minikomame

キュウリで(゜o゜)?!　お味の方はどうでした??

2008/3/1

実は何度もリピしてます。見た目華やかなのでパーティに重宝してます

himekong

とってもキレイですねぇ♪有難うございます（*^_^*）!

2007/5/5

子供の日のパーティに♪彩りが綺麗だし焼き野菜が甘くて美味でした！

みぽんぬ

綺麗!!ソラマメかな?!春っぽくていいですねぇ♪感謝です！

2006/12/29

２倍量で作りました。さっぱりしていておいしかった♪

ともっとも

カラフルで可愛いですね!!有難うございます。NY、いいな♪

2006/4/24

彩りキレイで、goo! 粒マスタードで作ったけど、goo!

pikachu

わぁ、綺麗～!!カラフルなパスタで、益々華やかね♪

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参考にして生まれたレシピ

このレシピを参考にして生まれたレシピです

コメント 4件のコメントを読む

CoffeeCoco 2007年1月20日 6:37

はじめまして♪
Ｃｏｃｏと申します。実はずっと前からこの素敵なレシピ気になってたんですが、お持ちよりにもよいとのことで
作ってお友達にもっていこうと思ったのですが、
やっぱりパスタなので作って、パスタと和えてしまったら
固まったり、塊にくっついたりってしないんですか？？＞＜
私がいつもパスタを早めにつくっちゃったときってそうなるから・・・・
よければ教えてください！！！！；Ａ＋

KEIKOS 2007年1月21日 1:04

Ｃｏｃｏさん、はじめまして!!!
このレシピに目をとめて頂き、嬉しいです。

早速ですが、質問して頂いた件について。
時間が経つとくっついてしまわないかって言うと、
オイルの入ったドレッシングで和えるので、
ある程度は大丈夫なはずです。
ただ、余って冷蔵庫に入れ、翌日食べようと思ったりすると、
くっついてしまっている可能性は大。
お友達の家にお持ちになる場合は、当日作った方が良いかも。

というわけで、是非作ってみて下さいねぇ～(*^^)v。

??? 2007年7月22日 4:15

はじめまして。このレセピが載ってから随分とたちますが、今日つくりました。持ち寄りパーテイでわたしの係がサラダだったもので、このレセピをみつけたというものです。簡単でおいしい！彩りもきれい！おまけに今はズッキーニが旬！ビタミンたっぷり！ありがとうございました。

KEIKOS 2007年7月22日 11:03

はじめまして。。
パーティへの持ち寄りに作ってくださったんですね。
とっても嬉しいです。
もしかして、お住まいは海外かな？！
”レセピ”という言い方が…（*^_^*）。。
ズッキーニ、本当に美味しいですよね♪