超簡単！干ししいたけのバター焼き
四角い象
作り方
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1
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干ししいたけを水でもどす、（私の場合半日くらい）、椎茸によっても違いますが、十分にもどすと柔らかいです。
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2
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石づきをとる。
戻し汁と椎茸を分け、椎茸を搾る。
戻し汁は他の料理に使えます。
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3
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椎茸をひだを上にしてオーブンに並べて焼く１０分から１５分くらい、軽くこげ色がつくくらいまで。
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4
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バターを少しづつのせて、醤油を数滴たらして、二分ほど焼く。
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5
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盛り付け、お好みで少々の醤油をかけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
椎茸のもどし方は、ひだを下にした方が早くもどるそうです。私は、ひだを上にしたままでしたので半日ほど水につけておきました。
椎茸は、お好みですが、肉厚の方が美味しいかもしれません、十分にもどして柔らかくして下さい。
手で水気は絞ってください。
椎茸は、お好みですが、肉厚の方が美味しいかもしれません、十分にもどして柔らかくして下さい。
手で水気は絞ってください。
このレシピの生い立ち
焼き椎茸が大好きな息子に、食べさせたくて、考えました。アメリカでは日本の椎茸なので、干し椎茸でやってみたら、以外に喜んでくれました。
干ししいたけは、痛風の方には、プリン体が多いのですが、戻し汁を省けば、逆にアルカリ成分があるとか？？本当？
干ししいたけは、痛風の方には、プリン体が多いのですが、戻し汁を省けば、逆にアルカリ成分があるとか？？本当？
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