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梅たっぷり！簡単圧力鍋で真イワシの梅煮

梅たっぷり！簡単圧力鍋で真イワシの梅煮の画像

Description

簡単、煮るだけ！
骨まで、全て美味しく頂けます。

材料 （二人分）

真イワシ
４、５匹
梅干し
８個
生姜
ひとかけ
出し汁
100㍉㍑
醤油
大２
酒
大２
みりん
大２
砂糖
大２

作り方

  1. 1

    イワシのうろこをとり
    頭を切り落とし、お腹を開き
    内蔵をとる。
    お腹をキレイに洗い、４等分に切る。

  2. 2

    アルミホイルに四ヶ所に穴をあけ、
    圧力鍋にひき、その上に
    ①のイワシを並べる。

  3. 3

    写真

    生姜を千切りにして、梅干しは種と実を分け、全て鍋の中へ。

  4. 4

    出し汁、醤油、酒 みりん、砂糖を入れ
    蓋をして強火で煮る。
    重りが振れたら、弱火で15分
    小さい物は10でOK

  5. 5

    フロートがおりたら、蓋を開け
    再度煮汁が半分になるまで
    強火で煮て、完成！

コツ・ポイント

梅干しと生姜をイッパイ入れて、臭みも消えて、さっぱり。
カリカリ梅は、あまり向いていないと思います。
家はいつも、カツオ梅を使ってます。
梅の量は梅にもよるけど、たっぷり入れた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

骨まで魚を食べたくて、作りました。
これなら、旦那ﾁｬﾝもモリモリ食べてくれます。
レシピID : 2478709 公開日 : 14/01/27 更新日 : 21/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

110件 (105人)
2024年3月18日
写真
ちびっこ牛
やわらかくて食べやすいです！小さい梅干しだったので、もっと梅干しを入れても良かったかもです。
#イワシ
2023年9月20日
写真
ちゃんもち
ご飯がどんどん進みました！美味しかったです！
#いわし骨まで食べられる #圧力鍋
2023年5月14日
写真
あっちゃんキッチン♪
Kちゃん追いです♪梅干し・生姜たっぷり入れて炊きました♫骨まで食べれて美味しかったです💕感謝
#簡単圧力鍋でイワシの梅煮 #簡単 #骨まで食べれる
2023年5月11日
写真
KBBキッチン☆
こんばんは(^-^)自家製梅干しで♪圧力鍋で時短骨まで丸ごとカルシウムたっぷり梅の酸味が良い仕事♪美味しかったです♡
#梅たっぷり！簡単圧力鍋で真イワシの梅煮 #圧力鍋で簡単美味しい #骨まで食べられる #カルシウム補給 #梅干しでさっぱり♪ #素敵なレシピに感謝です☆
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