梅たっぷり!簡単圧力鍋で真イワシの梅煮

梅たっぷり!簡単圧力鍋で真イワシの梅煮

Description

簡単、煮るだけ!
骨まで、全て美味しく頂けます。

材料 (二人分)

真イワシ
4、5匹
梅干し
8個
ひとかけ
100㍉㍑
醤油
大2
大2
大2
砂糖
大2

作り方

  1. 1

    イワシのうろこをとり
    頭を切り落とし、お腹を開き
    内蔵をとる。
    お腹をキレイに洗い、4等分に切る。

  2. 2

    アルミホイルに四ヶ所に穴をあけ、
    圧力鍋にひき、その上に
    ①のイワシを並べる。

  3. 3

    写真

    生姜を千切りにして、梅干しは種と実を分け、全て鍋の中へ。

  4. 4

    出し汁、醤油、酒 みりん、砂糖を入れ
    蓋をして強火で煮る。
    重りが振れたら、弱火で15分
    小さい物は10でOK

  5. 5

    フロートがおりたら、蓋を開け
    再度煮汁が半分になるまで
    強火で煮て、完成!

コツ・ポイント

梅干しと生姜をイッパイ入れて、臭みも消えて、さっぱり。
カリカリ梅は、あまり向いていないと思います。
家はいつも、カツオ梅を使ってます。
梅の量は梅にもよるけど、たっぷり入れた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

骨まで魚を食べたくて、作りました。
これなら、旦那チャンもモリモリ食べてくれます。
レシピID : 2478709 公開日 : 14/01/27 更新日 : 21/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年9月10日

美味しく出来ました!ありがとうございました!

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2021年3月26日

魚臭さもなく、さっぱり美味しくいただけます!

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2021年3月25日

イワシの臭みが無くなって、美味しく食べれました。

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2020年3月15日

お勤め品のイワシが骨まで美味しくなりました。感謝!

このレシピを使った献立