☆塩麹で鶏胸肉の野菜ロール☆の画像

Description

パサパサしがちな鶏胸肉が塩麹でしっとり柔らかに♡
焼かずにボイルするのでヘルシーです♪

材料 (2人分)

2枚
15cm位
15cm位
塩麹
大さじ2
中玉トマト
1個

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を観音開きにして塩麹を塗って20分ほどおく。

  2. 2

    人参は1cm角を2本、ゴボウは皮を剥き縦半分に切る。中玉トマトは、4等分のくし切りにする。

  3. 3

    鶏胸肉で人参とゴボウを巻いたら、ラップで巻いて両端を縛る。

  4. 4

    写真

    鍋に湯を沸かし、3を入れて15分くらい茹でる。茹で上がってから冷めるまで、暫くそのままにしておく。

  5. 5

    写真

    鍋から4を取り出して切り分けて、付け合わせのトマトを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

ラップで両端を縛る時に片方を縛ってからギューっと押してからもう片方を縛ると形が綺麗になりますよ〜。中に入れる野菜は、煮崩れにくいものなら何でもOK!

味付けは塩麹だけなので物足りない場合は、ごまだれやポン酢をかけると良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

授乳中なので出来るだけ油分の少ない献立にしたくて…。
鶏ハムの作り方をヒントにして簡単に作りました。
レシピID : 2479837 公開日 : 14/01/28 更新日 : 14/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
202020xccv
一晩塩麹に漬けたので、味しっかりできました

盛り付けが凝っていて素敵ですね♪つくレポ有難うございます。