ミートパイ

玉ねぎとしいたけは、１ｃｍ角ぐらいに切っておく。ミックスベジタブルは、レンジに少しかけて、解凍しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉をパラパラになるまで炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ・しいたけ・ミックスベジタブルを入れて更に炒める。

野菜に火が通ったら、塩・コショウ・ナツメグで味をつけ、小麦粉と水（小麦粉大さじ１・水大さじ３ぐらい）を入れ、少しだけトロミをつけ、る。バットなどに広げて、冷ましておく。

３の冷めたひき肉をパイシートを敷いたパイ皿に入れる。パイ皿の縁の生地の上に、刷毛で溶き卵を塗る。

もう一枚のパイシートをめん棒でのばし、包丁で１ｃｍ幅のリボン状の生地を何本か作り、編みこんでかぶせていく。（面倒ならば、一枚の大きな生地をかぶせるだけでもＯＫ）パイ皿の縁をフォークなどで押さえて、下と上の生地をくっつける。

全体に溶き卵を刷毛で塗る。２００℃のオーブンで１５分、１８０℃に下げて更に１５分、合計３０分焼く。パイ皿からはずし、切り分けて好みで、ケチャップ・ソースなどつけていただく。