苦くない!☆ゴーヤとさきいかの甘酢和え☆

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Description

ゴーヤの苦味が苦手な子供でも美味しく食べれて栄養満点です。大人用のおつまみ又は箸休めにもオススメです!

材料 (4~5人分)

2本
1袋(40g前後)
醤油
150ml
砂糖
大さじ1
75ml
みりん
75ml

作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切り(2mm位)にし1時間ほど塩水にさらしたあと、塩を加えた熱湯でささっと茹でる(ゴーヤの食感を残すため)

  2. 2

    写真

    タッパにさきいか・醤油・みりん・砂糖・酢を入れよく混ぜておく

  3. 3

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    ゆでたゴーヤの水気をしっかりと絞り、2のタッパに入れ冷蔵庫で保存

  4. 4

    1日~3日程で出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤのワタはしっかりとった方が苦みが抑えられます。漬けて1日目はまだ少し苦味が残っているので苦味が好きな方はそのくらいがおすすめですが、2-3日置いたほうが苦味も消えさきいかの旨味も出てきます。

このレシピの生い立ち

帰省するたびに母が作ってくれるのを自分流にアレンジしました。
食べ始めると止まりません!(笑)
レシピID : 2481349 公開日 : 14/01/31 更新日 : 19/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Fスイーツ
彩りに人参を少し入れて、美味しくいただきました!

素敵にアレンジして下さってありがとうございます!美味しそう!

初れぽ
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BYU
これなら、いくらでも食べれる~♪イカの旨味も出て最高★

イカの旨味最高ですよね!つくれぽありがとうございます〜!