里芋の甘辛揚げ煮
よしくんのママ
作り方
-
-
1
-
里芋の皮をむく。
食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
洗った里芋は水分を拭き取り、袋に入れる。
-
-
-
3
-
②の袋に片栗粉を入れ、振ってまんべんなく里芋に片栗粉をつける。
-
-
-
4
-
油で揚げる。
串を刺して柔らかければOK！
-
-
-
5
-
鍋に水、砂糖、醤油、(生姜汁)を入れ煮溶かしたところに④を入れ煮絡める。
片栗粉がついてるので、すぐドロットします。
-
-
-
6
-
濃いめの味付けの方が、美味しいと思います。
飾りに柚子の皮をのせてます。
串に刺して、タレをかけて盛りつけても…
-
コツ・ポイント
油で揚げて火が通っているので、煮込みすぎないように！
里芋に片栗粉がついているので、煮込むととろみがつきます。焦げないように気をつけて下さい。
里芋に片栗粉がついているので、煮込むととろみがつきます。焦げないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
義母の味を再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
