お肉屋さん風コロッケ。

お肉屋さん風コロッケ。
かくし味に生クリームを使うとお肉屋さんのコロッケみたいになりました。
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材料 (3センチ×8センチの筒型9個分)

じゃがいも
500g
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
少々
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
(衣用)小麦粉
適量
(衣用)卵
適量
適量

1

じゃがいもは綺麗に洗い、耐熱のお皿に皮付きのまま並べてふんわりとラップをかけて電子レンジでチン。竹串がなんなく通るぐらいまで柔らかくする。そして皮をむき、マッシャーなどでつぶす。

2

フライパンに、少量の油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を炒める。挽き肉の表面が白っぽくなったら醤油・砂糖を入れて強火で焦げ付かないようにかき混ぜながら、汁気が無くなるまで炒める。

3

1.のつぶしたじゃがいもに、2.と生クリームを入れてしゃもじなどで良く混ぜ合わせる。

4

3.を好みの形に整えて、小麦粉(薄くまんべんなく)→溶き卵→パン粉の順につけて温めたサラダ油でこんがりと揚げればできあがり。食べる時はそのままでも良いですし、ソースや醤油などお好みの調味料をかけても。

5

写真

細長い俵型で。

コツ・ポイント

あげたてをどうぞナリ。 ※ 生クリームの代わりにコンデンスミルクやエバミルクを入れても良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

全くの思い付きです。フルーツケーキを作るために買い置きしてあった生クリームがなければ、思いつかなかったであろうレシピ。偶然に感謝です。
レシピID : 248170 公開日 : 06/04/10 更新日 : 10/03/08 English version

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。 Instagram https://instagram.com/raby_kashipan/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,691 (3,188人)

16/12/05

写真

明日のお弁当に準備。絶対喜びます!

らっきーたん

気に入っていただけると嬉しいです!

16/12/05

写真

美味しすぎました!外さくさく中トロトロ、初めてコロッケ成功です♡

なかみく

初めてのレシピに選んでいただき嬉しいです!

16/12/05

写真

ホクホク最高でした!美味しかったです☆

natsuholy

ありがとうございます!とても嬉しいです!

16/12/05

写真

出来立て外サクサク中しっとりとっても美味しかったです!

☆Tropical☆

ありがとうございます!とても美味しそうですね!

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Profile おばあちゃん子 2014年08月20日 09:19
ラビーさん、初めまして!
「お肉屋さん風コロッケ」食べる時に揚げれば良いように衣だけ付けて冷凍していました。おかずに迷った時に揚げました。初めて作って、家族に好評でした。
ラビー 2014年08月20日 16:20
おばあちゃん子さん、はじめまして!
コロッケのレシピがお役に立てて嬉しいです。
揚げるだけにしておけば便利ですよね~
ご家族の方にも気に入っていただけてよかったです。
ご感想をどうもありがとうございました!
あいりりりー 2015年01月21日 23:51
初めまして!新米主婦です。
いやぁとっっても美味しそう♡
主人がコロッケ大好きなのでこちらのレシピで作ろうと思います♡
二つ質問なのですが、生クリームがポイントだと思うのですがそこを牛乳に変えてしまうとやっぱり味は落ちますか??
妊娠中でコーヒーも飲まないので生クリーム消費しきれるか分からなくて。。
あと、ジャガイモ500gとは大体何個位でしょうか?
すみませんメジャーもまだ買っておらず。。
大変恐縮ですがお返事お待ちしております。
ラビー 2015年01月22日 11:18
あいりりりーさん、はじめまして。
レシピをご覧くださってありがとうございます。
生クリーム→牛乳だとややあっさりしてしまうかもしれません。
大まかな目安ですが、じゃがいも500gは直径6~7センチ程度のもの5個ぐらいです。
杏菜322 2016年06月07日 06:44
ラビーさん、はじめまして☆
何回も作らせていただいていますが、いつも食べるのに集中して写真を撮るのを忘れてしまい…(^_^;)今回初めてつくレポを送らせていただきました!
このコロッケ、とってもおいしいです☆
今回は生クリームが家に無く、レンジでエバミルクを作って入れてみました。
生クリームよりほんのすこーしだけ、あっさりめ?でしたが、エバミルクの甘さが出て美味しかったです( ^ω^ )
次はちゃんと生クリームを入手して作りたいと思います☆
おいしいレシピをありがとうございました!
ラビー 2016年06月07日 21:15
杏菜322さん、はじめまして!
コロッケを作って下さってありがとうございます!何度も作っていただいてるなんて嬉しいです!
つくれぽも下さって感激です。
またよろしければ作ってみてくださいね。
ご感想を下さってありがとうございました!
杏菜322 2016年08月12日 10:30
ラビーさん、初めまして★
こちらのコロッケ、とっても美味しくて何回も作ってます♪( ´▽`)
いつも作ると同時になくなっていくので、つくレポは一度しか送れず…申し訳ないです( ´;゚;ё;゚;)
今日も先ほどタネを作り終えて、夕飯に揚げて食べる予定です♪( ´▽`)
生クリームをあまり使わない家なので、いつもエバミルクで作っておりますが、それでも美味しい!
エバミルクは牛乳さえあればレンジでチンで出来るので、こちらのコロッケが食べたくなってもすぐに作れて安心です(笑)
でも1度くらいは、生クリームで作ってみたい!なので次に作るときは奮発して生クリームを買ってこようと思います(^^)
とっても美味しい、素敵なレシピをありがとうございました★
暑い日が続きますので、体調にはお気をつけて…
Profile クックEIB5MK☆ 2016年10月20日 09:47
ラビーさん、おはようございます(*^_^*)

お料理初心者でこんなこと聞いて申し訳ないんですけど…コロッケに入れる生クリームは泡立てたものを入れるんでしょうか?それとも、泡立てる前の液体のまま入れていいんでしょうか?

ラビーさんが使われている生クリームのメーカー、商品を差し支えなければ教えて頂けると幸いです(≧∇≦)
ラビー 2016年10月20日 19:20
クックEIB5MKさん、こんばんは!
生クリームは泡だてず、そのまま入れて下さいね。
生クリームに特にこだわりは無いので決まったメーカーの物を使っているわけでは無いのですが、よく行くスーパーにタカナシの物が置いてあるので、自然とそれを使っていると思います!
Profile クックEIB5MK☆ 2016年10月25日 23:00
ラビーさん、こんばんは☆

お返事いただいてありがとうございます(*^^*)

泡立てないで入れるんですね^ ^今度ラビーさんのレシピで作ってみます♪♪
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