ちくわロール豚カツ☆梅しそチーズ
むーにぃ
作り方
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1
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ちくわは縦に切込みを入れておく。大葉・スライスチーズ・インゲン・梅肉を重ねて巻いたものを竹輪にはさむ。
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2
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豚肉を広げ、竹輪の幅に合わせて何枚か重ねる。肉に軽く塩コショウをし、小麦粉を茶漉しを使って満遍なく振りかける。１を肉の端から巻いていく。
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3
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巻き終わった物にも、小麦粉をはたいておく。
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4
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３に、水で溶いた小麦粉⇒パン粉の順に衣を付ける。
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5
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こんな感じ☆
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6
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チーズを入れてあるので、少し低めの温度から揚げていく。中まで火が通ったら取り上げ、油を切る。
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7
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切り口はこんな感じ☆
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コツ・ポイント
フライの衣付けは、少し固めに溶いた天ぷら粉⇒パン粉でやるとしっかり付けることができます。もちろん、小麦粉⇒たまご⇒パン粉でもOKです。 ※天ぷら粉には始めから卵の成分が入っています。ウチでは卵をケチりたい時によく天ぷら粉を利用しています＾＾v
このレシピの生い立ち
中に詰める具はお好みで何でもOK！いろいろ試してみて下さい(^^)♪
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むーにぃ
