桜の和風おぐらケーキ

桜の葉の塩漬けを半日ほど水に浸して塩抜きをする。

ＩＤ237164の作り方で抹茶のスポンジケーキを焼く。ただしコーンスターチの１０ｇを抹茶にする。焼きあがった抹茶スポンジの上を薄く切り取って除き２枚にスライスする。

生クリームにグラニュー糖を入れ８分くらいに泡立て粒あんを加え更に泡立てる。１の桜の葉の一番太い葉脈を除きみじん切りにしたものを加えてよく混ぜる。

抹茶ときな粉を同量ずつ混ぜたものを茶漉しで振りかける。お好みで苺なフルーツを飾って。