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レシピID :248272
ジューシィー（沖縄風炊き込みご飯）
豚肉は茹でて使うので思っていたほどくどくありません。もち米を混ぜて炊いても美味しいです。
材料
米
３合
豚バラ肉（塊）
１５０ｇ
昆布
３０ｇ
干しいたけ
６枚
人参
１本
豚茹汁＋椎茸漬汁＋昆布漬汁
３・１／２合
塩
小匙１・１／２～２
しょうゆ
大匙２
万能ネギ（小口切り）
適量
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1
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干し椎茸を水で柔らかくなるまでしっかり戻す。昆布は水に１時間漬け、柔らかくする。
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2
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豚バラ肉は、できれば皮付きを塊で買い、水から１時間ほど茹でる。お米は洗ってザルに上げておく。
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3
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昆布は３ｃｍほどの長さの細切りにする。しいたけは薄切り。人参は千切り。豚肉は大きめに食べ応えが残る大きさに刻む。
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4
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豚茹で汁と椎茸・昆布の漬け汁を混ぜて３・１／２程度にする。それを洗った米と一緒に炊飯器に入れ、塩・しょうゆで味付けし、具を加えて普通に炊く。
炊き上がったら全体を混ぜ、万能ネギを散らして食べる。
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