ジューシィー（沖縄風炊き込みご飯）
レシピID:248272
豚肉は茹でて使うので思っていたほどくどくありません。もち米を混ぜて炊いても美味しいです。
材料
| 米 | ３合 |
| 豚バラ肉（塊） | １５０ｇ |
| 昆布 | ３０ｇ |
| 干しいたけ | ６枚 |
| 人参 | １本 |
| 豚茹汁＋椎茸漬汁＋昆布漬汁 | |
| ３・１／２合 | |
| 塩 | 小匙１・１／２～２ |
| しょうゆ | 大匙２ |
| 万能ネギ（小口切り） | |
| 適量 | |
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1
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干し椎茸を水で柔らかくなるまでしっかり戻す。昆布は水に１時間漬け、柔らかくする。
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2
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豚バラ肉は、できれば皮付きを塊で買い、水から１時間ほど茹でる。お米は洗ってザルに上げておく。
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3
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昆布は３ｃｍほどの長さの細切りにする。しいたけは薄切り。人参は千切り。豚肉は大きめに食べ応えが残る大きさに刻む。
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4
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豚茹で汁と椎茸・昆布の漬け汁を混ぜて３・１／２程度にする。それを洗った米と一緒に炊飯器に入れ、塩・しょうゆで味付けし、具を加えて普通に炊く。
炊き上がったら全体を混ぜ、万能ネギを散らして食べる。
コツ・ポイント
豚茹で汁と昆布、椎茸の漬け汁が余ったら、スープにすると美味しいです。昆布が水分を吸うので、水はいつもより少しだけ多めに。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/11
「大食い選手権」で「ジューシィー」を知り、食べたくなってネットで調べたレシピを複数合体させて作りました。
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