塩やきそばで「台湾ラーメン」
Description
塩やきそばを名古屋のご当地ラーメンの台湾ラーメンにアレンジしました。
ピリ辛です。
ピリ辛です。
koikeda
材料
（2人分）
マルちゃん塩やきそば
2人分
120g
ごま油
小さじ2
にんにく(みじん切り)
1片分
10本
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（A）
豆板醤
小さじ2
味噌
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
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（B）
（付属の）塩やきそば粉末ソース
2袋
600ml
みりん
小さじ2
■
（トッピング）
適量
ラー油
お好みで
作り方
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1
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・豚肉を細かく刻みます。
・にらを3㎝の長さに切ります。
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2
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フライパンにごま油・にんにくを入れ、中火で加熱し香りがでたら豚肉を炒めます。
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3
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肉の色が変わったら、（A）を入れざっと炒め、（B）をいれ沸騰させます。
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4
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にらを入れスープの完成です。
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5
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やきそば麺を入れ沸騰するまで加熱します。
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6
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器に盛り、万能ネギをのせます。
好みでラー油を入れます。
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コツ・ポイント
豚ばら肉は豚ミンチでもいいですが、より旨みがでるよう刻みました。
あまり辛いのが得意でない私がちょうどよいピリ辛味です。辛さがほしい場合はラー油で調節します。
あまり辛いのが得意でない私がちょうどよいピリ辛味です。辛さがほしい場合はラー油で調節します。
このレシピの生い立ち
台湾ラーメンは主人が好きなので作ることがありますが、塩やきそばを使えばもっと手軽に作れるかな？と思い作ってみました。
