かぼちゃプリン。※残り物で(‾▽‾)ノ
作り方
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1
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カラメル作り。
※砂糖20g、水大さじ1を鍋にかける。
色が茶色にかわったら火を止め水大さじ1加える。
やけど注意!!
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2
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容器にカラメルをながす。
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3
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かぼちゃの皮をむき、適度な大きさに切る。
ラップをかけ、レンジで加熱。
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4
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やわらかいうちにかぼちゃをつぶす。
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5
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かぼちゃを裏ごしする。
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6
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鍋に牛乳、砂糖を入れ加熱。
人肌まで温める。
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7
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ボールに卵を入れほぐしておく。
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8
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【6】と【7】を混ぜ合わせる。
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9
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【8】に裏ごししたかぼちゃ【5】を混ぜる。
液全体が少し色づきます。
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10
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✳︎ここで味見。
甘み確認!!甘さ足りない時は砂糖足してください。
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11
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カラメルの入った容器にプリン液【9】を流す。
茶こし等を使ってこしながら。
※つまりやすいため少しずつ。
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12
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鉄板にお湯をはり、160℃で30分ほど焼く。
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13
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冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
【10】茶こしではつまることあります。
少しずつスプーン等でおしだすといいと思います。
めんどうだけどやるとなめらかに(●´ω`●)
甘みは確認して砂糖調整してください!!
少しずつスプーン等でおしだすといいと思います。
めんどうだけどやるとなめらかに(●´ω`●)
甘みは確認して砂糖調整してください!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたかぼちゃ&牛乳。
生クリームなしで、余り物でできないか考えてみました。
生クリームなしで、余り物でできないか考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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