まるで豆腐サラダ
Description
「ちょっと良い豆腐を買ってきたの！」と、夫をだませました(^_^)v
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
材料
（４人分）
２００ｃｃ
小さじ１
塩
一つまみ
５ｃｍ
２個
１本
お好みのドレッシング（青じそ・ごま等）
適量
作り方
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1
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鍋にアガーと塩を入れ、ダマにならないように混ぜながら、少しずつ豆乳を入れる。
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2
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１を弱火にかけて混ぜながら、軽く沸騰するまで煮る。
水で濡らした器に流し入れ、冷やし固める。
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3
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サラダボウルに○印の野菜を入れ、２をひっくり返してのせる。
万能ねぎを散らす。
お好みのドレッシングでいただく。
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4
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ウチの定番ドレッシングは、オリーブ油でちりめんじゃこをカリカリに炒め、万能ねぎと一緒に青じそドレッシングに混ぜた物です。
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コツ・ポイント
豆乳を加熱するとき、焦げ付きやすいので、こまめに混ぜてください。
このレシピの生い立ち
以前、にがりを使って豆腐を家で作ったら、にがりの味が苦手だったので、この方法を思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
