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門外不出？恐ろしく美味しいチーズケーキ♪

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Description

ヘルシースイーツ第6弾！
豆乳と米粉を使ったチーズケーキです。
超簡単でヘルシーだけど、恐ろしいほどに美味しい！

材料 （20人分（二本分））

クリームチーズ
200g
生クリーム
150cc
豆乳(無調整)
50cc
卵黄(M)
5個
砂糖(上白糖)
100g
米粉
大さじ1杯
レモン汁
大さじ2杯
バニラエッセンス
少々

作り方

  1. 1

    写真

    まず、クリームチーズを常温に戻す。

    オーブンを180℃に温めておく。

  2. 2

    写真

    クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    写真

    砂糖と卵黄を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    写真

    【2】に【3】を混ぜ合わせ、米粉大さじ1杯と豆乳、生クリームを混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    【4】にレモン汁とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

  6. 6

    写真

    お好みの型に流し入れ、180℃で30分焼く。

  7. 7

    写真

    焼き上がったら余熱を取り、ラップをかけて1日冷蔵庫で寝かせる。

  8. 8

    写真

    切って盛り付ければ出来上がり！

コツ・ポイント

焼き時間を調節することで水分量が変わります。
30分焼くとあっさり食べやすいチーズケーキに。
35分焼くとしっとり濃厚なチーズケーキに。
もっと濃厚にしたい時は、豆乳を生クリームに置き換えると超濃厚になります。

このレシピの生い立ち

ダイエット中にも気軽に食べられるスイーツを…と最初に考えたのがこのチーズケーキでした。
ネーミングは、これを食べられたお客様が「カロリーオフなのに恐ろしく美味しい…」と表現されたのがキッカケです(笑)
レシピID : 2484785 公開日 : 14/02/03 更新日 : 14/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年4月11日
写真
AKINGU
美味しくできました♪また作って完成度あげるぞ～

十分美味しそうに！、つくれぽありがとう」ございます。

2014年2月7日
初れぽ
写真
fukumajin
激ウマ!! 生クリーム倍量入れちゃったけど濃厚で美味でした☆

これ、いくらでも食べれてしまうんですよね…(^◇^

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