簡単『イチゴ大福』
レシピID:248496
レンジで簡単に憧れの「イチゴ大福」を作っちゃいましょう＾＾
材料 （ 10個分 ）
| 白玉粉 | 100ｇ |
| 上白糖 | 100ｇ |
| 水 | 150cc |
| イチゴ | （中）10個 |
| 餡子 | 1個に25ｇ程度 |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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最初にイチゴを洗って、餡子で下2/3程度を包んでおく。バッドに片栗粉を広げておきましょう。
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2
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耐熱ボウルに白玉粉・上白糖・水を入れて泡だて器でよく混ぜます。ラップを掛けて2分半チンしてから、よく混ぜます
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3
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更に１分レンジでチンします。その都度混ぜます。←この作業を2回繰り返し、生地が透明になってきたら終了にします
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4
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透明になった生地を、片栗粉を広げたバッドに移して全体に片栗粉をまぶします。この時熱いので注意してください
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5
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全体に片栗粉をつけたら、イチゴの数にあわせて生地をちぎりましょう。（ちぎった生地にも、片栗粉をまぶしてくださいね）
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6
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餡子で包んだイチゴを小皿に置き、小分けにした生地を手で揉み解しながら広げイチゴの上にかぶせます。
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7
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かぶせたイチゴをお皿ごと手にひっくり返し、下の生地を伸ばして口を閉じれば、出来上がりです
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8
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H21.3.1 今回は砂糖に「トレハロース」を使ってみました。翌日になっても硬くならないように感じます
コツ・ポイント
●10個分は画像のようにイチゴが透けて見えます、厚めの皮が良い方は６～８個分として考えて用意してください。
●水＝150ccだと柔らかめの皮になります。130ccまで減らす事は出来ます。
●水＝150ccだと柔らかめの皮になります。130ccまで減らす事は出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/12
◆春が近づくと、桜餅も良いけど、イチゴの美味しい季節には1回は作りたいですね^^
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