春だ空豆・そぼろのご飯
レシピID:248512
この時期にしかできない空豆ご飯。ほんのり甘くて美味しい。
材料 （ ２～４人分 ）
| 空豆 | さやで８～１０本 |
| 鶏ひき肉 | ５０ｇ |
| 生姜 | １０ｇ程度 |
| 米 | ２合 |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●出汁 | 大さじ１ |
| ●しょう油 | 大さじ２くらい |
| ●砂糖 | 小さじ２くらい |
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1
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米は洗って、分量の水加減で炊く。
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2
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空豆はさやから出して、頭の黒い部分を取る。（塩味が入るようにむいておくかんじ）。塩（分量外）を多めに入れた熱湯で空豆を２～３分茹でる。豆を皮から出しておく。
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3
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鍋に●の調味料を入れ、火をつけ沸騰してきたら鶏ひき肉を入れて細かくほぐしながら味を含ませ、生姜の千切りを加えて汁気がなくなるまでかき混ぜながら火をとおす。最後に空豆をさっと混ぜる。これを炊き上がったご飯にさっくり混ぜる。
コツ・ポイント
ひき肉を炒めた時の味は甘辛でちょっと濃い目にします。空豆は半分に割ると量が多く見える。味をみて調味料を調節してください。あっさりローカロリーの分量です。鶏ひき肉を７～８０ｇくらい使い、しょう油、砂糖も増やすとしっかりした味になります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(12人)
お嬢さんが気に入って嬉しいわ☆そら豆のあるうちにまたどうぞ。
好きな味、なんて嬉しいコメントでしょう。良かった♪
美味しそうに出来ましたね。空豆があるうちに、また作ってね♪
そろそろ空豆もおしまいかしら? おにぎりも美味しいね♪
生姜がポイントかも。お口に合って良かったです♪
アメリカで空豆ご飯を作ってくれたのね。嬉しい♪
完売で良かった♪また作ってね。
春の味がしますね。空豆の出回っているうちにまた作ってね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/12
冷蔵庫の鶏ひき肉と空豆を早く食べないと悪くなる。
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そら豆が店頭に並ぶの心待ちにしていたのになかなか作れなくて。。
シンプルでサッとできて、眼に鮮やかなグリーンの御馳走で嬉しかったです。
混ぜごはんの優しい味覚えましたから、そら豆がなくなっても他のものでも作れないかな～と早くも考え中です・・・
そら豆ごはん本当に美味しかったです☆ごちそうさまでした。
そうそう空豆ご飯、美味しいよね、思い出した（笑） 私も早く、作らないと・・・。
混ぜご飯は美味しいし、おかずも少なくてすむからいいよね（←なんて私だけかな）
＞他のものでも作れないかな～と早くも考え中です・・・
どんなものが合うかしらね。見つけたら是非教えて下さい。
うれしいご報告に、感謝♪♪♪