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抹茶ぐるぐるクッキー

レシピID :248538
メイン画像
サクサクでホロホロっとするようなソフトな口当たりのクッキーです♪

単に自分の好み・・(笑)
抹茶は惜しまず入れちゃいます♪
sorachan sorachan

材料

薄力粉 380g
バター(無塩） 300g
抹茶（粉末） 30g
アーモンドプードル 50g
卵黄 4個分
砂糖 150g

1

まず、バターを室温にもどし、白っぽくなるまでミキサーまたは泡立て器で混ぜまくります。

2

１が、かなり白っぽくなったらお砂糖を混ぜます（ザラザラが少なくなるまで）
そしてそこに卵黄を加え、引き続き混ぜます。
（好みで、バニラエッセンスを入れても良いかも）

3

別のボールに薄力粉とアーモンドプードルを振るっておき、２へ合流させる。
ここからはゴムベラなどでサックリ、しっかり捏ねる様に混ぜてください

4

半量をとりわけ、抹茶パウダーをいれ更に混ぜます。
（半分はプレーンのまま）

5

２つの生地をそれぞれ平たく伸ばします。（厚さ５ミリ程度）それを重ねて、後はのり巻きの要領で巻き巻き♪
出来たら冷凍庫で１時間以上寝かします。

6

冷凍庫から取り出したら６．７ミリ程度の厚さにスライスし、１７０～１８０度のオーブンへ

１５分～２０分で焼き上がり♪

コツ・ポイント

最初のバターは、かなりしっかり混ぜる方がいいと思います。
冷凍庫から取り出した棒状の周りにグラニュー糖をまぶしても美味しいです♪
とてもサクサクホロホロクッキーなので、焼き上がりは繊細です。天板から取る時は充分に気を使ってあげてください♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

06/11/04

写真

半分を抹茶に、後の半分をココアにしてみました。抹茶が美味しい！

てつてつ２００４

作ってくださってありがとう♪抹茶色も綺麗♪ココアも可愛い♪

06/04/15

写真

抹茶が少なすぎたー。もっとたくさんいれなくっちゃだめね。

ひろかずなお

すごい!!めっちゃかわいいです♪抹茶は多いほど美味かも♪

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/04/12

サクサクホロホロクッキーが好きで、何度か作ってる間に、このぐらいのレシピがちょうど自分に合ってるような感じでメモッってみました♪

抹茶は、かなりしっかり入ってます。苦味の苦手な方は減らしてもいいかもしれません。

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