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レシピID :248720
豆ポテさらだ
繊維たっぷり、ほんのりスイートなヘルシーサラダ。
材料 （ ２人分 ）
サツマイモ
1/2〜2/3本
ふじっこサラダ豆
一袋
ハム
２枚
マヨネーズ
大さじ1.5
醤油
小さじ1/3強
天然塩
少々
チューブのわさび
4センチ程
■
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1
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サツマイモは洗って水気を拭き、ラップに包みレンジで加熱する。
サラダ豆はざるにあけ、水気を拭き取る。
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2
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サツマイモが冷めたら、賽の目切りにする。（大体７ミリくらい）ハムは色紙切りにする。
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3
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ボールに、マヨネーズ、醤油、塩、わさびを入れ、良く和える。
そこに、サツマイモ、ハム、サラダ豆を入れ、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
フジッコサラダ豆は、大豆、赤インゲン豆、ひよこ豆の水煮が入っており、真空パックで売られています。私が行くスーパーでは、140円弱で売られています。サラダの他にも、ひじきと煮たり、筍と一緒にご飯に炊き込んだりしても、殆ど煮崩れせずとっても美味しいです。結構日持ちもしますし、お薦めです！
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