セロリ&手羽先&にんにくのシンプルスープ

セロリ&手羽先&にんにくのシンプルスープ

Description

セロリを豪快に1本使うセロリが主役のスープです。味付けは塩だけ!簡単・シンプルで癖になる味です。心も体も温まりますよ。

材料 (4人分)

セロリ
1~2本
手羽先
400g(10本くらい)
大さじ1
1500cc
小さじ1~1半
ブラックペッパー
少々(あれば)

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先の太い方の骨と骨の間にキッチンばさみで切込みをいれます。※食べやすいようしてますが、しなくてもよい。

  2. 2

    写真

    セロリの茎の筋を軽く包丁で取り、食べやすい大きさに
    切る(葉の部分も)。※とりのこしがあっても気にしない。

  3. 3

    写真

    鍋に水・酒・①の手羽先入れ火にかけ沸騰してから中火弱火で15~20分に煮る。あくが出れば取る。

  4. 4

    写真

    手羽先が柔らかくなったらセロリとにんにくを入れさらに10分煮る。

  5. 5

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    塩で味をつける。お好みの塩加減にしてください。
    お好みでブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

ニンニクは煮すぎるとつぶれてなくなってしまいます。お好みですが10分前後がホクホクに仕上がる目安です。

このレシピの生い立ち

私がアトピーがひどかった時に足つぼの先生に教えてもらいました。セロリとニンニクはかゆみが和らぐとのこと。
アトピーが改善された今でも夫婦ともに無性に飲みたくなるシンプルスープです。
レシピID : 2487224 公開日 : 14/02/03 更新日 : 14/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (13人)
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2022年3月2日

美味しい\(//∇//)\

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2016年11月23日

シンプルで美味でした!セロリとニンニクって合うんですね!感謝

ありがとうございます。あったまりますよね。

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2016年10月10日

味付けがあまりのもシンプルで心配でしたが、優しいお味で美味です!

ありがとうございます!シンプルな味わいがクセになります。

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2016年9月10日

3度目リピです。アレルギー対策に骨スープがいいと聞いて☆美味です

感謝!感謝!セロリが美味しい時期になりますね。

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