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レシピID :248756
自家製★カッテージチーズ
ヘルシーなチーズはサラダにピッタリ♪以外と簡単です。
同時にヨーグルト風ドリンクも作れちゃう♪♪
同時にヨーグルト風ドリンクも作れちゃう♪♪
材料 （ チーズ120g～130ｇ分くらいかな？ ）
牛乳
５００ｃｃ
レモン絞り汁（もしくは酢）
５０ｃｃ
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●布巾（キッチンペーパー）
■
●ザル ●ボウル
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1
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牛乳は６０度くらいに温める。そこにレモン汁を加え、軽くかき混ぜまる。※ポッカレモンを使用してます。
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2
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しばらく置いて分離させる。１０分ほど置くと、ポロポロとしたものが沈殿してきます。沈殿したものがカッテージチーズだよ♪
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3
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牛乳が分離してるのを確認して、布巾かキッチンペーパーに流し込む。布巾に包んだ状態で水面から持ち上げる。
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4
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水のなかにいれ、振り洗う。（レモンの成分やにおいを洗い落とす。）水を２～３回替え、にごらなくなったらOK.
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5
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軽くもむようにホエーを絞る。★これがカッテージチーズ
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6
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★これがホエー。
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7
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☆お菓子作りにはこのままで！
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8
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☆サラダには少し塩を加えて！
コツ・ポイント
あまり強く絞るとパサパサになってしまうので、軽く絞る。液体が乳清（ホエー）という成分で、カルシウムなどを含みます。ホエーに、1/2量の牛乳をいれ、ハチミツ、レモン汁をお好みの量加えて混ぜて冷やすと、ヨーグルト風ドリンクに(*'∇')/
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(32人)
自家製チーズで手作りケーキ、いいですね(´▽｀)♥
作ってくださってありがとうございます(^^♪
自由研究は何をされたんですか？つくれぽありがとう(◡‿◡)
うわー。そういってもらえると嬉しい♥れぽありがとう＾＾
すごい、たくさん＾＾ いいですね！ズコット！大好き❤
パンに塗って食べると美味しそう！私もやってみます(^o^)
買うと高いけど自分で作ると安いですよね～（≧▽≦）
確かに買うと高いもんね･･･つくれぽありがとう ＾＾
簡単でしょ＾＾つくれぽありがとうございます ！！
消費に役立てて良かったです！つくれぽありがとう ＾＾
美味しそうなサラダですね！つくれぽありがとう （≧▽≦）
私もチーズ大好きです❤つくれぽありがとうございます ＾＾
はじめてカッテージチーズ作っちゃいました！
こんなに簡単にできるんですね(*＾＾*)
明日の朝食にいただきます（＊＾～＾）Ψステキなレシピありがとうございま～す！！
こちらこそ、つくれぽありがとうございます♪(^∀^*)
以外と簡単でしょ！しかもヘルシーだしね♪
昨日つくれぽさせて頂いた「自家製☆カッテージチーズ」、
もう無くなってしまいまいましたぁ(^^ゞあっさりで、適度なコクが
やみつきになりますね。
今日はそのときに出たホエーでシフォンを焼きました。レシピに
アップしたのですが、参考レシピとしてリンクを貼らせて頂きました。
チーズじゃなくてホエーの方でごめんなさい。取り急ぎお知らせまで。
失礼しましたm(__)m
ヘルシーで美味しそうなシフォンケーキですね♪
つくれぽとともに、ありがとうございます.:*･ﾟ(*ゝ∀・)｡.:ﾟ.+:｡
コメントありがとうございます。
簡単に作れて便利でしょ♪ ケーキにするとヘルシーですしね！
こんにちは。み〜そ〜です。
この「自家製★カッテージチーズ」は、ササッと作れて美味しいです。
そのままパンに塗ったり、サラダに入れたり、チーズケーキを作ったり…
ヘルシーで安心してたくさん食べられます。
素敵なレシピを教えていただきありがとうございました〜。
このレポの「レーズン味のカッテージチーズ」をレシピアップさせていただきました。よかったら、見てみてください〜〜♡
ラムレーズン大好きなので、とっても美味しそうです！
私も作ってみたい～（‐＾▽＾‐）
素敵なつくれぽありがとうざいました！