«kobariのレシピ (213品)

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自家製★カッテージチーズ

レシピID:248756

ヘルシーなチーズはサラダにピッタリ♪以外と簡単です。
同時にヨーグルト風ドリンクも作れちゃう♪♪

kobari

材料（チーズ120g～130ｇ分くらいかな？）

牛乳	５００ｃｃ
レモン絞り汁（もしくは酢）
５０ｃｃ
■ ●布巾（キッチンペーパー）

■ ●ザル　　　●ボウル

1: 牛乳は６０度くらいに温める。そこにレモン汁を加え、軽くかき混ぜまる。※ポッカレモンを使用してます。

2: しばらく置いて分離させる。１０分ほど置くと、ポロポロとしたものが沈殿してきます。沈殿したものがカッテージチーズだよ♪

3: 牛乳が分離してるのを確認して、布巾かキッチンペーパーに流し込む。布巾に包んだ状態で水面から持ち上げる。

4: 水のなかにいれ、振り洗う。（レモンの成分やにおいを洗い落とす。）水を２～３回替え、にごらなくなったらOK.

5: 軽くもむようにホエーを絞る。★これがカッテージチーズ

6: ★これがホエー。

7: ☆お菓子作りにはこのままで！

8: ☆サラダには少し塩を加えて！

コツ・ポイント

あまり強く絞るとパサパサになってしまうので、軽く絞る。液体が乳清（ホエー）という成分で、カルシウムなどを含みます。ホエーに、1/2量の牛乳をいれ、ハチミツ、レモン汁をお好みの量加えて混ぜて冷やすと、ヨーグルト風ドリンクに(*'∇')/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30件 (29人)

09/11/28

今まで作ったカッテージの中で一番簡単で一番美味し〜い！！

べびたんちびたん

うわー。そういってもらえると嬉しい♥れぽありがとう＾＾

09/10/10

倍量で♫♬裏ごしver.で＾＾ズコットケーキのフィリングに♡

のんき猫

すごい、たくさん＾＾いいですね！ズコット！大好き❤

09/08/03

分離の工程がおもしろい♪裏ごしてパンにぬって食べました！美味～♡

ながぽん

パンに塗って食べると美味しそう！私もやってみます(^o^)

09/07/30

こんなに簡単にできるんですね！もう買わなくてもいいです♪

electoon

買うと高いけど自分で作ると安いですよね～（≧▽≦）

09/06/14

買うと高いけど手軽に安くできて満足です☆ごちそうさま！

ayu0416

確かに買うと高いもんね･･･つくれぽありがとう＾＾

09/02/11

こんなに簡単で美味しい感動☆サラダにしました(*^_^*)

ナチクマ

簡単でしょ＾＾つくれぽありがとうございます！！

09/02/06

中途半端に残った、牛乳とレモン汁の消費に大活躍でした♪

ぱんこ６２５

消費に役立てて良かったです！つくれぽありがとう＾＾

08/11/27

ほんと簡単に出来たぁ♪チーズよりあっさりでサラダにGood♡

ひよみみ

美味しそうなサラダですね！つくれぽありがとう（≧▽≦）

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8件のコメントを読む

ＬＡＮＩＫＡＩ 2007年03月08日 21:24

kobariさん、はじめまして（*´・ω・｀）シкоηβαηΗα♪
はじめてカッテージチーズ作っちゃいました！
こんなに簡単にできるんですね(*＾＾*)
明日の朝食にいただきます（＊＾～＾）Ψステキなレシピありがとうございま～す！！

kobari 2007年03月08日 21:41

ＬＡＮＩＫＡＩさん　はじめまして　こんばんは(´▽｀)
こちらこそ、つくれぽありがとうございます♪(^∀^*)
以外と簡単でしょ！しかもヘルシーだしね♪

ほぼメタボンの妻 2007年04月20日 15:11

kobariさん初めまして♪お邪魔します。
昨日つくれぽさせて頂いた「自家製☆カッテージチーズ」、
もう無くなってしまいまいましたぁ(^^ゞあっさりで、適度なコクが
やみつきになりますね。
今日はそのときに出たホエーでシフォンを焼きました。レシピに
アップしたのですが、参考レシピとしてリンクを貼らせて頂きました。
チーズじゃなくてホエーの方でごめんなさい。取り急ぎお知らせまで。
失礼しましたm(__)m

kobari 2007年04月21日 20:24

ほぼメタボンの妻さん　こんばんは！
ヘルシーで美味しそうなシフォンケーキですね♪
つくれぽとともに、ありがとうございます.:*･ﾟ(*ゝ∀・)｡.:ﾟ.+:｡

こずっぺ 2008年03月15日 05:57

kobariさん初めまして♪初めてチーズ作りました～こんなに簡単に出来るとは思ってなかったのでとっても嬉しい～今度はこのチーズを使ってケーキ作りに挑戦してみようと思ってます^ :^またレシピ参考にさせて下さいね！

kobari 2008年03月16日 09:48

こずっぺサン　はじめまして
コメントありがとうございます。
簡単に作れて便利でしょ♪　ケーキにするとヘルシーですしね！

み〜そ〜 2008年05月26日 12:48

kobari様

こんにちは。み〜そ〜です。
この「自家製★カッテージチーズ」は、ササッと作れて美味しいです。
そのままパンに塗ったり、サラダに入れたり、チーズケーキを作ったり…
ヘルシーで安心してたくさん食べられます。
素敵なレシピを教えていただきありがとうございました〜。

このレポの「レーズン味のカッテージチーズ」をレシピアップさせていただきました。よかったら、見てみてください〜〜♡

kobari 2008年05月26日 22:01

み〜そ〜さん　こんばんは

ラムレーズン大好きなので、とっても美味しそうです！
私も作ってみたい～（‐＾▽＾‐）
素敵なつくれぽありがとうざいました！

このレシピの生い立ち

公開日：06/04/14

自分で作るほうが安いしヘルシー！今回は牛乳も低脂肪を使用しました。
サラダなどにして食べるなら、塩を少量混ぜて！(*^-^*)

簡単リンク

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