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鮭は一口大に、しめじは石づきを取ってばらし、大根の葉は刻み、乾燥わかめは水に戻します。大根はのちほど。
鮭をキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。ポリ袋を使うと簡単です。
鍋に油を入れて中火にかけ、鮭をこんがりと揚げ焼きにする。
揚げ油を拭き取り、☆を全て入れて煮たて、鮭を5〜6分煮込む。
その間に大根をおろす。私は食感を残したいのでフードプロセッサで細かくしました。滑らかがお好みなら、すりおろして下さい。
大根・しめじ・わかめを加え、さらに煮込む。
大根の葉を加え、一煮立ちしたら蓋をして火を止め、1分ほど蒸らせば出来上がり。
遅くなってごめんなさい!作って頂きありがとうございます♡
素敵な盛り付けで、お店で出てきそうな一品ですね!れぽ感謝♡