チキチキ南蛮チキ南蛮♪（チキン南蛮）
レシピID:248784
*大好きなチキン南蛮 *何度でも食べたいがスーバーで買ったら高いし…で自分流に作っちゃいました *タルタルソースはマヨネーズで作った〝タルタルソースもどき〟でも美味しいよ☆
●下処理に鶏肉に砂糖＆醤油にしばらく漬けておいても良いかも
●下処理に鶏肉に砂糖＆醤油にしばらく漬けておいても良いかも
材料 （ 2、3人前 ）
| チキン（鶏もも肉） | 1コ |
| 南蛮酢 | 混ぜておく |
| ■ ┃砂糖 大2 | |
| ■ ┃醤油 大1 | |
| ■ ┗酢 大1 | |
| 塩こしょう 、 小麦粉 | |
| 適量 | |
| 卵（溶き卵用） | 1コ |
| タルタルソース | 混ぜておく |
| ■ ┃マヨネーズ 大2 | |
| ┃固ゆで卵の白身部分 | |
| 1コ | |
| ┃キュウリ、甘酢らっきょう | |
| 少量 | |
| ┗ 塩こしょう | 少量 |
| 揚げ油 塩こしょう 野菜 | |
| 分量外で適量 | |
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1
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*鶏肉に塩こしょうを降りなじませる
*南蛮酢を作っておく
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2
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*1コ固ゆで卵を作り白身と黄身に分ける
*キュウリと白身、甘酢らっきょうをみじん切りにして塩こしょうとマヨネーズを加える
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3
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*薄く小麦粉→溶き卵→多めに引いた油につけてカラリときつね色に揚げる
*鶏肉が熱いうちに南蛮酢に漬ける
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4
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*チキンの下に敷く野菜をお皿に盛りつけ、上にできたてホヤホヤのチキン南蛮をのせてタルタルソースをつける
コツ・ポイント
*お好みで黄身を細目の網ザルの通して降りかけ
青のりかパセリをのせると見た目が良いかもね
青のりかパセリをのせると見た目が良いかもね
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/02
自分が大好きなチキン南蛮を少しでも美味しく…と思い作りました。
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