大葉にんにく醤油

大葉にんにく醤油
大葉とにんにくを醤油に漬けただけのもの。どんなお料理にも使えます。
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材料 (目安です)

大葉
20枚
2片
醤油
ひたひたになるくらい

1

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大葉を洗い、キッチンペーパー等で水気を完全にふき取る。容器に大葉を入れ、ひたひたの醤油とスライスしたにんにくを入れて一晩以上漬け込む。

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炊き立てのご飯に1のにんにく醤油を適量加えて混ぜおむすびにして、よく漬かった大葉をはり付けると美味しいですよ。

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レシピID:250658スパゲッティレシピをアップしました。’07年6月にローソンにて商品化&販売していただきました。

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コツ・ポイント

あまりにもいい加減な分量表示だったので『はなまるマーケット』放送記念に分量を書き換えましたがあくまでも目安です。ニンニク、大葉の量はお好みで加減してください。水分を完全に取ってから漬ければ冷蔵庫で何ヶ月も保存可能。ただし漬けっぱなしではなく醤油もにんにくも大葉もどんどん使い継ぎ足した場合です。容器が汚れてきたり大葉が大量に入手できた時には新しいものを作って古いものを使い切るようにすると便利です。

このレシピの生い立ち

シカゴに住んでいた友人Kちゃんにご馳走になったおむすびを元につくりました。彼女は秘蔵のにんにく味噌を加えているとか。。。でもこの方法でも十分満足できるものができました。
レシピID : 248794 公開日 : 06/04/14 更新日 : 10/07/19 English version

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家/料理ブロガー*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

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