鶏の冶部煮

Ｊｏｃｋさん、こんばんは（*＾。＾*）ノ！
車麩を見つけたので冶部煮始めて作ってみました。というか、作るのも、食べるものも初めてです。鶏肉に片栗粉を振るので、煮汁にトロミがついて、薄味でも良く味が絡むし、お肉が柔らかく仕上がるのですね。義母もいつもの私の煮物と違いに気づき、これ美味しいね～～～！と言ってました。車麩のファンになりました(o^-^o)。
ところで、うかつにも大切だと思われるわさびを忘れていたのですが、これはどのようにして食べたらいいんですか？食べる前に全体の煮汁に溶かすんですか？少しづつわさびをつけていただいたらいいのですか？
いずれにせよ。とっても美味しかったので、また作りますね(*＾ｰ＾*)ﾉ〃。

けゆあさん、ありがとう。
　こんなの誰も作らないだろうと思いながらクックパッド加入初期のレシピUPでした。改めて見ると、戴ぃ物のデジカメのフラッシュの使い方すら知らなかったんですね。
　金沢ではごく普通のスーパーでも最低10種類くらいの麩が売られていてびっくりでした。さらに、すだれ麩や蒲鉾のような生麩というのが乾物ではなくて、日配のコーナーに豆腐や揚げの隣に置いてある！家庭では車麩の卵とじが、えんどうやほうれん草などの旬の野菜を添えて出されているそうです。後、いわしのすり身などですまし汁を作る時に、細かく砕いてすり身に混ぜるそうです。魚の臭みがとれるそうです。
　観察していたら、わさびは汁に溶いて食べる方と鴨肉に少量乗っけて食べる方がいました。何分、初めてだったので料亭で出されて、自分もどうして良いか判らなかったのです。好みで良いのではないでしょうか。忘れていたけれど、近く作ってみようと思っています。その時に「すだれ麩」も紹介出来ればと思っています。このへんが、金沢の文化だとも思いますから。

Jockさん　ｺﾝﾆﾁﾊｰ(*ﾉﾟ▽ﾟ)o　bethkotaと申します♬♫
この度はこちらのレシピに大変お世話になりました☆
前々から一度トライしたいお料理が“冶部煮”でした！
クックを彷徨ってたらふとJockさんのページにたどり着いたの。(∩。∩;)ゞ
（冶部煮で検索かけたわけじゃなかったんです）
『あら♂♪(ΦωΦ);*｡:;』と思い足（目）を止めて覗いたら冶部煮発見♪
速攻今夜のおかずに決定でした☆
ホントに美味しかったです♡ご馳走様(´▽｀)♡

ちなみに我が家は旦那と義母の３人家族です☆大家族じゃあないんですよ♬♫
それと、下さったコメントに【2月に青唐辛子は手に入るとは・・・】とありましたが、そうなんですかぁ！？すいません常識知らずでil||li(A´･ω･)ヤバッ
いつもじゃないけどスーパーにたまにおいてるんですよ。旬かどうか気にしてなかった。。。
なので？南ではなく千葉県民です。
Jockさんは凄いですね！男性の方なのに３品もお料理して、唐辛子まで栽培して！！尊敬しちゃう〜･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡

これからもヨロシクです♪(ﾟ∇^*)

ジョックちーん！

こっちでも車麩とか色々麩が売っているよ！
で　車麩見たら　やっぱり冶部煮！

懐かしかった～　　で　やっぱり美味しかった！！！

味付けもグッドです！　　今度はすだれ麩で作りたい！！！

で　車麩って戻してしぼって天ぷらにしても美味しいって知ってた？？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オススメだよ～ん！

あら、bethkota さんのコメントに気が付かず失礼でした。小鉄ママのはんぺんレシピにぞっこんのようですね。
　その小鉄ママに、ありがとう。自分も一昨日はよもぎ入りの生麩を初めて食べました。生麩ってグニョグニョしているけれど、切って焼いて食べたら、もっちもちで美味しかったよー。粟入り、黒ゴマ、カボチャなんてのもあるそうです。金箔入りというのもあるそうですよ。（金沢らしい）せっかく、麩の都に居るのだから、もっと色々試してみます。ただ、高いのが難。
　車麩は揚げて食べたことはありますよ。真ん中にとろろを流し込んで焼く黒羽くんのレシピは小鉄ママのつくれぽからたどり着いたのでした。改めてお礼です。

Jockち会長、おはー（*＾。＾*）ノ！。
ちょっとご無沙汰してしておりました。
ただいま『買い物行かない大作戦』中で、昨日で13日目。そろそろ乾物も利用しようと思ってみたら車麩が。。。車麩といえばＪｏｃｋち。。。
そうそうあれ美味しかったよな～～と早速作ってみたよ。今回は鶏肉なしで作ったので、少し鶏のだしを多めにして煮たよ。やっぱり美味しいね。

けゆちー広報部長、こんにちわ。
　冷蔵庫内の暴露、見ましたよ。自分なんか、買い物に行かないと、果物がなくなって、主夫をクビにされそうです。
　肉なしというのは考えても見ませんでした。すごい発想です。
　まだ車麩があれば、↑でも書いていますが、黒羽くんの「香ばし麩」もお勧めですよ。