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ほろ苦チョコクッキー◆マクロビスイーツ

レシピID:249046
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卵、バター、乳製品未使用。珈琲に合いそうな、大人な”ほろ苦い”サクッとしたチョコクッキー。

＜全ては、オレンジピールの苦みをごまかす！？ための配合、材料になっています＞
YuKi74 YuKi74

材料

メープルシロップ(※1)
60ml
玄米(全粒)粉(※２)
40g
全粒粉(※２) 30g
ココア 30g
オレンジピール(※３)
90g
オリーヴ油(※４) 25ml
豆乳 50cc

1

玄米粉、全粒紛、ココアを２回ふるっておく。
オレンジピールは、みじん切りに。

2

ボールに、オリーヴ油、豆乳、メープルシロップを入れて、泡だて器でよく混ぜる。（スティックミキサーだと楽チン♪）

3

オーブンを１７０℃に予熱する。

4

2にオレンジピールを入れてから、粉類を２回に分けて、切るように混ぜる。

5

鉄板に油をひいて、タネをスプーンですくって並べる。直径３ｃｍ程度。

6

１７０℃で１５分焼く。
出来あがったら、網の上などで冷まして、出来あがり♪

コツ・ポイント

※１　No.2 アンバーを使用。・・No.1で同量だと少し違うでしょうか？　
※２　ない場合は、薄力粉70gで代用可。
※３　オレンジの苦みがとっても強～い(失敗作)オレンジピールを使用…。成功したオレンジピール（甘さがあるもの）を使用する場合は、甘味料の量に注意して下さい。
※４　ない場合は、菜種油（キャノーラ油）で代用可。スペイン産の酸味強めのを苦味消しにはいいかも、と利用。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/04/15
とても苦いオレンジピールが出来てしまい、チョコとならごまかせるかも・・と考案。「なんちゃってチョコバナナクッキー（ハード版）」（やもとしょうさん－レシピID：225782）を参考にさせて頂きました。ただ私のは、配合／材料が違うので－残念ながらカリカリにはならず…－サクサクッとふんわり、の間の触感。

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